Nurasole
Formaggio pecorino “caciottone”
Formaggio delicato con tenui aromi ed espressioni della “macchia mediterranea”, ottenuto da latte intero di pecora proveniente da allevamenti al pascolo brado in Sardegna, terra ricca di grandi e verdi spazi.
Caratteristiche
Formaggio a pasta molle. Forma cilindrica scodellata, facce piane, scalzo bombato. La crosta di colore giallo paglierino. Pasta tenera ed elastica, leggermente paglierina, uniforme o con lieve occhiatura. Sapore dolce e gustoso, lievemente aromatico.
Ingredienti
Latte di pecora, sale, caglio di vitello, fermenti lattici.
Stagionatura
Minima 60 giorni.
