Formaggi che fanno bene: a caglio vegetale e a basso contenuto di colesterolo
Un approfondimento sui formaggi adatti a chi cerca salute, etica e leggerezza Il formaggio è spesso percepito come un alimento naturalmente adatto ai vegetariani. Dopotutto, proviene “solo” dal latte, no? In realtà, c’è un ingrediente [...]
Perché i formaggi delle Blue Zones sono alleati della longevità
Cosa dice la scienza sull’alimentazione dei centenari e il ruolo del Pecorino nelle Blue Zones. Quando si parla di longevità, spesso ci si concentra su supercibi esotici, integratori costosi o diete restrittive. Eppure, in alcune [...]
Cosa rende speciale il latte delle pecore sarde?
Territorio, biodiversità e benessere animale: i segreti di un latte unico al mondo Nel cuore del Mediterraneo, circondata dal profumo del mirto e dal vento salmastro che soffia dal mare, la Sardegna custodisce un tesoro [...]
Dalla pastura al piatto: come nasce un Pecorino Romano autentico
Un viaggio nel cuore della Sardegna: dalla vita del gregge alla stagionatura del formaggio. Nel silenzio delle colline sarde, interrotto solo dal mormorio del vento e dal suono ritmico dei campanacci, inizia il lungo viaggio [...]
Iniziative di animazione territoriale
Nel rispetto delle disposizioni della L. R n. 16/2014, si invitano i soggetti interessati a partecipare alle iniziative di animazione territoriale organizzate dall'Unione Pastori Nurri, dal Parco Geominerario e dall' Agenzia Laore.
Online il nuovo sito
Online il nuovo sito dell'Unione Pastori Nurri